Quem não quer perder uns quilinhos sem muitos sacrifícios e sem perder muito tempo na cozinha? Eu, pelo menos, gosto de receitas mais práticas, rápidas e de preferência que seja uma receita low carb, principalmente quando bate aquela fome de leão.
Então, tenho certeza que você vai curtir essa receitinha low carb de risoto de couve-flor com cogumelo super rápida e fácil de fazer. Ficou simplesmente MARAVILHOSA e saudável.
O tempo total de preparo desta receita low carb é de mais ou menos 10 minutinhos. Note que não vai arroz, o risoto é a própria couve-flor triturada e pasmem, fica muito saborosa.
Essa receita é para te convencer de vez que não é difícil ter uma alimentação mais saudável comendo alimentos frescos e in natura.
Fica a dica e segue a receita low carb do risoto. Espero que gostem! 😉
Receita low carb de risoto de couve flor e cogumelo
Ingredientes:
- 1 kg de couve-flor
- 250 gr de cogumelos
- 4 dentes de alho
- 200 gr de cebola branca picada
- 30 ml de azeite de oliva
- cheiro verde à gosto
- sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
Corte a couve-flor em pedaços e bata no liquidificador ou processador, até virar uma farofinha. Leve ao fogo médio uma panela com um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados. Deixe refogar até a cebola ficar macia.
Acrescente a couve-flor e um pouco mais de azeite. Cozinhe em fogo baixo até a couve-flor ficar mais macia, o que levará cerca de 8 minutos.
Em seguida, acrescente os cogumelos laminados, misture e deixe cozinhar até dourar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e cozinhe por mais 1-2 minutos e finalize com o cheiro verde.
Rendimento:
- 3 porções
Para quem não gosta muito de couve-flor, é possível substituir também por brócolis ou abobrinha.
Não deixe de me contar o que achou dessa receitinha low carb! Na minha opinião, eu adorei e achei super gourmet!
Bon appetit!
